まずは山でたけのこ収穫
5/20（月）まちあそび部メンバー2名が旧国上小学校跡地周辺にて、 分水高校ボランティア部、道の駅SORAIRO国上のスタッフと一緒にたけのこ収穫を行いました。
このたけのこがメンマになり、秋ごろに道の駅で販売、また11月の分水高校の文化祭でも販売される予定です。
まちあそび部メンバーはそのお手伝いに行ってきました！いざ山の中に突入するも‥まずたけのこって見つけるの難しい！
から始まり山の中をさまようこと数分。ついに見つけたたけのこに歓喜！
道の駅のスタッフや市役所の農政課の方に、たけのこの掘り方を教えてもらい挑戦するも大苦戦💦
「たけのこ掘るのも大変なんだ。」たくさん発見がありました。数をこなすにつれ慣れてきて、次のたけのこはどこだ。と時間いっぱい山の中を駆けずり回りました。
メンマ作成工程
場所を移して島上農村環境改善センターにて農村地域生活アドバイザーの方からご指導いただき、収穫したたけのこを塩漬けにする工程を体験してみました。
みんなで力を合わせて収穫した大量のたけのこ👇
30センチ程度にカット！太いものは4つに開く👇
中の節をとっていきます👇
皮をピーラーで剥いていきます👇
きれになったたけのこを茹でてさらにきれいに✨（写真撮り忘れました。）👇
塩漬けにして完成！！
秋ごろにメンマが完成するとのこと！道の駅SORAIRO国上で販売予定です。自分で収穫して調理したメンマ食べるの待ちきれない！
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